虾头变黑是不新鲜了吗

正在日常生活中,虾是一种很常见的美食,它的做法多样,味道鲜美,营养价值高,因此深受食客的欢迎。不过,喜欢吃虾的人一定注意到,市面上很多虾的虾头是黑的。这些黑色的东西是什么?是不是虾不新鲜了?是不是虾被重金属污染了?这样的虾还能不能吃?