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| 葱花烙饼 | |
| 引用本文： | 炳明.葱花烙饼[J].家庭科技,1996(6). |
| 作者姓名： | 炳明 |
| 摘 要： | 要使葱花烙饼层薄如纸、绵软利口、金黄色美、酥香好吃、不失风味,不妨按以下方法去做。 主料:面粉1000克。 辅料:葱花100克、盐10克、胡麻油(其他食油也可)130克、水625克。(面多面少,其他辅料按比例增减。) 做法:水,冬天七热三冷,春秋四热六冷,夏季完全冷水。先把面粉放在大盆里,放盐倒水,用棍子使劲搅 |
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