国宴菜——金针菇

在国宴琳琅满目的佳肴中,常常出现我们熟悉的“凉拌金针菇”。微末小菜,何以登上了大雅之堂呢? 古有佳话 金针菇,又名金菇、金钱菇、朴菇、构菌、黄耳菌,口味清香脆嫩、甘美滑润,自古以来就被视作山珍佳肴,用来款待上宾。 相传宋代著名文学家苏东坡在杭州为官时,与著名高僧参寥交往甚密。一个寒冷的冬日,他去寺中拜访参寥,二人相携游园。但见满园枯枝残叶,空旷寂寥,怀才不遇的太守心中感到愈加凄凉。