| 香蕉气调包装保鲜工艺影响因素研究 |
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| 引用本文： | 裴璐,于江,罗磊. 香蕉气调包装保鲜工艺影响因素研究[J]. 绍兴文理学院学报, 2011, 31(10) |
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| 作者姓名： | 裴璐 于江 罗磊 |
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| 作者单位： | 西安理工大学印刷包装工程学院,陕西,西安,710048 |
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| 摘 要： | 利用正交试验研究采用低密度聚乙烯薄膜气调包装香蕉时,O2浓度、CO2浓度和贮藏时间对香蕉品质影响的主次关系,即:贮藏时间为香蕉采后可溶性糖含量的主要影响因素,O2浓度为次要影响因素,CO2浓度为最小影响因素;影响香蕉采后维生索C含量的主要因素是O2浓度,贮藏时间的影响次之,CO2浓度的影响最小.
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| 关 键 词： | 香蕉 气调包装 低密度聚乙烯薄膜 正交试验 |
On the Affecting Factors of Low-density Polyethylene Film Modified Atmosphere Packaging of Bananas |
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| Pei Lu , Yu Jiang , Luo Lei. On the Affecting Factors of Low-density Polyethylene Film Modified Atmosphere Packaging of Bananas[J]. Journal of Shaoxing College of Arts and Sciences, 2011, 31(10) |
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| Authors: | Pei Lu Yu Jiang Luo Lei |
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