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| 玉米蛋糕制法 | |
| 引用本文： | 刘菲.玉米蛋糕制法[J].家庭科技,2008(9):17-17. |
| 作者姓名： | 刘菲 |
| 摘 要： | 1．配料。黄玉米面5千克，鸡蛋6千克，糖稀1．2千克，发酵粉50克，白糖3千克，植物油250克，食盐、小苏打、鲜牛奶适量。2．制法。①将玉米面、糖稀、食盐、鲜牛奶、发酵粉拌匀，置于蒸锅内蒸20～35分钟，取出冷却备用。②将鸡蛋打入盆内，加入白糖和小苏打适量，用3根筷子先轻后重，先慢后快搅拌15～20分钟，使蛋液起泡变厚，色泽奶白， |
| 关 键 词： | 玉米蛋糕 制法 鲜牛奶 玉米面 发酵粉 小苏打 植物油 鸡蛋 |
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