谈新形势下高校伙食管理工作中的“承包”问题

近年来,随着改革的深入,全国各高校的伙食工作由福利型向成本型(企业化)方向转变,同时,在保证就餐者基本需要的基础上,拓宽经营服务范围,开展多种方便就餐者的有偿服务,使高校伙食工作管理逐步向社会化方向迈进。而各种形式的承包则是改革中首先和普遍采用的管理手段。