| 桑叶干燥工艺参数对品质的影响规律 |
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| 引用本文： | 付佳辉,张仲欣,马亚红,王蒙蒙.桑叶干燥工艺参数对品质的影响规律[J].才智．人事人才,2015(12). |
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| 作者姓名： | 付佳辉 张仲欣 马亚红 王蒙蒙 |
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| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院 |
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| 基金项目： | 国家级大学生创新创业训练计划项目(201310464028)“典型中药材干燥关键技术研究”；河南科技大学大学生研究训练计划(SRTP)基金项目(2014107)“典型中药材干燥过程中有效成分损失机制的探讨”资助。 |
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| 摘 要： | 为了提高中药材桑叶的干燥品质，本文用热泵干燥机研究了桑叶干燥的工艺参数对品质的影响规律。选择干燥温度Z1和风速Z2为试验因素，桑叶中的有效成分黄酮的损失率Y为指标。通过单因素试验得到各参数的影响规律为：每个参数都有一个最佳值，过大过小都不好。通过二次通用旋转组合设计的回归试验得到了回归方程，通过优化得到使黄酮损失率最小的最佳参数组合为：干燥温度Z1=42.55℃，风速Z2=1.72m/s。在最佳参数组合下黄酮损失率的最小值Ymin=12.81%。
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| 关 键 词： | 桑叶 干燥 工艺参数 黄酮 影响规律 |
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