凉皮制作技术

凉皮是我国北方的传统小吃,尤以陕西、河南的较为出名,制作有特色的凉皮具有广阔的市场前景。 一、原料与工具、 面粉、精盐、食用色素、熟食用油、水、大铁锅、铁皮圆盘、毛刷子、勺子。