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| 川菜文化古今谈 | |
| 引用本文： | 黄世礼.川菜文化古今谈[J].成都理工大学学报(社会科学版),2001,9(2):31-34. |
| 作者姓名： | 黄世礼 |
| 作者单位： | 四川商专学报 |
| 摘 要： | 川菜文化是我国饮食文化中的一朵奇葩,川菜受到人们的广泛喜爱.那么,川菜文化是如何产生和发展起来的?川菜文化有哪些表现?川菜要如何才能走出省门和国门,如何才能进一步发展川菜文化?本文便能使读者对这些问题有所了解和认识. |
| 关 键 词： | 川菜 文化 餐饮 |
| 文章编号： | 1008-5335(2001)02-0031-04 |
| 修稿时间： | 2000年10月19日 |
Sichuan Cuisine: in Ancient and Modern Times |
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