浅谈维吾尔族饮食文化特色

维吾尔族特殊的饮食习惯、生产生活方式及食物制作技术在维吾尔族物质文明史上具有特别重要的意义。维吾尔族饮食文化以人为本的服务理念吸引着中外游客,引领着维吾尔餐饮业走出新疆,进入国内外市场,必将带动维吾尔族手工业和旅游业的发展,成为拉动新疆民族经济、促进各民族文化交流的重要力量。