| 牛奶乳酸菌饮料的功能性成分及营养价值分析 |
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| 引用本文： | 胡长玉.牛奶乳酸菌饮料的功能性成分及营养价值分析[J].宿州学院学报,2005,20(2):84-85. |
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| 作者姓名： | 胡长玉 |
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| 作者单位： | 黄山学院,生物系,安徽,屯溪,245021 |
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| 摘 要： | 对牛奶乳酸菌饮料(酸奶)的功能性成分及营养价值进行综合分析,为了解乳酸菌作为原生保健饮料的功能性成分在食用、保健上的作用,提供一些有益的参考。
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| 关 键 词： | 酸奶 乳酸菌 功能性成分 营养价值 |
| 文章编号： | 1673-2006(2005)02-0084-02 |
| 修稿时间： | 2004年12月13 |
Studies on Functional and Nutritional Values in Milk with Lactic Acid Bacteria Drink |
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| Hu Chang-yu.Studies on Functional and Nutritional Values in Milk with Lactic Acid Bacteria Drink[J].Journal of Shuzhou College,2005,20(2):84-85. |
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| Authors: | Hu Chang-yu |
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