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| 混合蛋白质生物价数学模型 | |
| 引用本文： | 高淑艳,段智力.混合蛋白质生物价数学模型[J].白城师范学院学报,2002(1). |
| 作者姓名： | 高淑艳 段智力 |
| 作者单位： | 白城师专数学系 137000 (高淑艳)，白城师专数学系 137000(段智力) |
| 摘 要： | 把食物适当混合起来食用,则使单一食物蛋白质的缺点得以相互补偿,从而提高混合蛋白质生物价。而不同比例混合,生物价不同。为了使混合食物生物价达最优,就是要使各食物提供的氨基酸尽可能接近人体需要模式,不失一般性,设有m种氨基酸;n种食物混合,分别用符号表示A_1,A_2,……A_m,B_1,B_2……Bn。人需要氨基酸的比值分别设为b_1,b_2,……b_m(已知),食物B_i所含氨基酸A_j的比值设为a_(ij)(已知),即: |
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