葡萄酒泡洋葱总多酚的提取及含量测定

目的:进行葡萄酒泡洋葱抗氧化活性成分的提取及分析。方法:针对葡萄酒泡洋葱中总酚类成分,选择微波辅助提取分离方法对其提取分离,并通过紫外分光光度仪测其含量。结果:总多酚提取物得25.87%。含量为52.96%。结论:微波提取葡萄酒泡洋葱中抗氧化成分其含量相对比较高。