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酶:生命中的催化剂
作者姓名:
流注
摘 要:
没有水就没有生命,没有酶就没有细胞生命。因为,动物和人类细胞的代谢和转化必须要有各种酶的参与,而酶最适宜的温度是35-40℃之间,600C以上将失去活性。由此可见,喜欢加热烹调的我们,酶的缺失非常普遍,而且还很严重。
关 键 词:
生命
催化剂
酶
细胞
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