教你做炸羊尾

炸羊尾是清真菜系中的一种甜菜类。它用料考究，特色突出。 用料：花生油２斤、面粉半两、豆沙馅半斤、青梅１两、白糖３两、鸡蛋８个、山植糕３两、淀粉３两 做法：把鸡蛋打开取蛋清，加入淀粉、面粉，并搅成雪花膏状。将豆馅做成１０个团，并逐个蘸上蛋糊用旺火炸，呈焦黄状时捞出（切忌炸糊），控油后放入大盘，洒上白糖、青梅丝、山植糕片即可食用。此菜味道清爽，色泽亮丽，尤其适宜节庆食用。教你做炸羊尾@梁月