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| 用彝族杨梅酱消肿止痛 | |
| 引用本文： | 胡子龙.用彝族杨梅酱消肿止痛[J].中国民族,2002(2). |
| 作者姓名： | 胡子龙 |
| 摘 要： | 杨梅酱是滇西高山、半高山地带彝族群众最喜欢的传统酸质调味品。每年农历五月间满山遍岭杨梅成熟时，彝家人支起土锅熬制杨梅酱，称为“熬菜味”、“熬药”。 熬制出的杨梅酱呈膏状，色泽黑里透黄，味浓酸，酸里含着浓浓的山果香。用杨梅酱调制出来的菜肴，开胃、爽神，食之使人精神倍增。杨梅酱还有一个妙处，即炎夏之日食之能消热去暑，严冬食之能驱寒增暖，是一种良好的保健食品。 杨梅酱不仅是调味美食，还是一剂地方特色药。青杨梅果就有消食通嗝的特效。而杨梅酱消红肿热痛效果快速明显，可用来治疗扁桃体炎、牙痛、牙龈红肿、眼热痛… |
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