沙县小吃市场导向研究

福建省的沙县小吃近年来不断地发展壮大,引起社会各界的广泛关注。现在的沙县小吃已经顺利占领了全国各大城市餐饮行业小额消费市场的很大份额,未来的发展前景和潜力仍较大。本文着重以苏州市场为例,市场调查为基础,分析沙县小吃在苏州市场的发展现状及存在问题,引入市场导向观念,将三种行之有效的营销策略:顾客导向策略、管理导向策略和经营导向策略,运用到沙县小吃的营销模式中,完善沙县小吃的营销体制,健全沙县小吃的管理体制,以助于苏州市场的沙县小吃健康有序地发展,加快苏州市场沙县小吃的规范化进程。