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| 中国餐饮业之冬 | |
| 摘 要： | 自去年年底以来,用"高处不胜寒"来形容中国的高档餐饮业是再贴切不过。日前,在遭遇首季巨额亏损6900万元后,湘鄂情在太原的唯一一家门店日前也悄然关闭。5月底发布的《转型升级创新驱动——探索现代餐饮服务业的突围之路》报告认为,中国餐饮企业已经陷入微利或无利的困境,餐饮行业进入转型升级的关键时期。报告中称,"十二五"期间是中国餐饮行业转型升级的关键时期。对餐饮业而言,转型升级就是要转变餐饮产业的发展方式、发展模式、发展形态,实现餐饮产业由粗放型向集约型发展转变,由注重规模扩张向扩大规模和提升效 |
| 关 键 词： | 餐饮企业 中国餐饮业 转型升级 服务能力 餐饮行业 高端 调味品 粗放型 关键时期 剩余 |
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