酒店管理“三维递进式”教学方法及评价

为了切实提高学生的实际动手能力和综合素质,满足酒店业对人才的现实需求,高校酒店管理专业必须加强实践教学。本文通过借鉴国内外各院校的成功经验,设计了酒店管理专业"基础技能层—综合应用能力层—实践创新能力层"的"三维递进式"实践教学体系,并探讨了实践教学体系的评价方法,同时,为了保障该实践教学体系的有效实施,文章还提出了四个方面的保障对策。