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| 《软饮料工艺学》水硬度表示方法换算关系的探讨 | |
| 引用本文： | 倪春梅.《软饮料工艺学》水硬度表示方法换算关系的探讨[J].内蒙古农业大学学报(社会科学版),2009,11(1):156-157. |
| 作者姓名： | 倪春梅 |
| 作者单位： | 内蒙古农业大学,食品科学与工程学院,内蒙古,呼和浩特,010018 |
| 摘 要： | 水是饮料生产中最重要的原料之一，水质的品质直接影响饮料的质量。我国国标中对水的硬度要求是饮料用水总硬度（以CaCO2计）〈100mg／L。由于水的硬度表示方法有多种，在软饮料工艺学中，其中毫摩尔／升与德国度之间的换算关系比较混乱，给《软饮料工艺学》的教学带来一定困难，本文就几种表示方法之间的换算关系作一探讨。 |
| 关 键 词： | 软饮料工艺学 水的硬度 硬度单位 换算关系 |
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