四川餐饮业：快速发展需创核心竞争力

现状：快速发展竞争加剧产业规模扩大,经济增长贡献提高改革开放以来,作为四川重要产业的餐饮业快速发展。1978年,四川住宿与餐饮业增加值仅为3．02亿元,1990年增加值提高到24．57亿元,进入2000年后,四川住宿与餐饮业增加值为120．08亿元,到2011年达到562．23亿元。四川住宿与餐饮业增加值占国内生产总值的比重也经历了逐步提高到稳定的过程（见图1）,1978～1990年四川住宿与餐饮业增加值的比重不断增加,从1978年的1．63％提高到1990年的2．76％,在2000年后进一步增加并首次超过3％,此后小幅波动。