如何挑选与食用枸杞子

诗人陆游到年老时,因两目昏花,视物模糊,常吃枸杞治疗,因此而作“雪霁茅堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞素有“宝树”“药树”的美称,嫩茎和叶作蔬菜,而以枸杞果实（枸杞子）、根皮（地骨皮）入药。尤其是枸杞的果实营养丰富,鲜枸杞子每l00克含蛋白质4g,碳水化合物19．3克,脂肪0．8克,热量为100卡。枸杞子含有18种氨基酸,其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。矿物质除含有钙、磷、铁外,还含有一定数量的有机锗。含维生素也较全面和丰富,包括维生素 B 、B 、C、尼古酸和胡萝卜素等。中医认为,枸杞子味甘性平,有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。