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为小龙虾辟谣
作者姓名:钟凯
作者单位:国家食品安全风险评估中心风险交流部
摘    要:进入夏天,又到了吃小龙虾的季节,你是否对这种美食存有顾虑?本文将为你一一分析那些有关小龙虾的传言。传言一:小龙虾是虫子小龙虾的真名叫"克氏原螯虾",是一种如假包换的淡水虾,根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是"十足目",龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为"蝲蛄")。

关 键 词:小龙虾  克氏原螯虾  亲戚关系  淡水虾  分类学
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