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| 金代女真人饮食习俗考 | |
| 引用本文： | 崔广彬.金代女真人饮食习俗考[J].学习与探索,2001(2):130-135. |
| 作者姓名： | 崔广彬 |
| 作者单位： | 黑龙江省社会科学院,黑龙江,哈尔滨,150001 |
| 摘 要： | 金代女真人在其建国前饮食的主要来源是渔猎、农业和家畜饲养.据有中原后,其饮食发生了很大变化.金代女真人农业主要种植粟、麦、黍等,主食就是由这些农作物加工成的米、面制品.女真人的副食主要是各种蔬菜、肉类和水产品,调味品也在女真人的烹饪中广泛使用,大量制作腌制和干调类果蔬和肉制品是女真人饮食中的一大特点.水果则是女真人日常生活的必需品.酒与茶是女真人比较偏爱的饮品. |
| 关 键 词： | 金代 女真族 饮食习俗 |
| 文章编号： | 1002-462X(2001)02-0130-06 |
| 修稿时间： | 2000年10月14 |
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