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| 提高豆腐产量的几种新方法 | |
| 引用本文： | 江农荐.提高豆腐产量的几种新方法[J].小康生活,2004(4):37. |
| 作者姓名： | 江农荐 |
| 作者单位： | 江苏省大丰市大龙乡科协,224125 |
| 摘 要： | (1)用冷水冲浆可多出豆腐。冷水冲浆，豆子出品率可提高30％以上。其作法是：豆浆烧开，倒入木桶，待冷却到不烫手时，倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。充 |
| 关 键 词： | 豆腐 产量 制作方法 冷水冲浆 碱面 |
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