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| 饮食:用身体实践的反思性传统——以贵州侗族地区为例 | |
| 作者姓名： | 张馨凌 林淑蓉 |
| 作者单位： | 1. 厦门大学,福建厦门,361005 2. 台湾清华大学,台北新竹30013 |
| 基金项目： | 2011年度国家社科基金重大项目"中国非物质文化遗产体系探索研究" |
| 摘 要： | 饮食,从食物的生产、食物的保存与烹饪技术、烹饪工具的使用到如何品尝食物等,都是文化的一部分,并与特定族群所居处的生态环境、生活方式息息相关.饮食文化是一种独特的遗产类型,涵盖了有形的与无形的文化资产两个范畴,通过身体实践得以体验、记忆,并与特定地域人群的日常生活、认同、仪式等密切相关.饮食因此体现出遗产作为一种反思性传统的特性.在遗产研究中,系统深入探究饮食文化不仅能对其加以保护,更有利于将“创造性”和“动态”遗产的理念及相应的研究方法引入遗产研究. |
| 关 键 词： | 饮食 遗产 反思性传统 贵州侗族地区 |
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