田七鸡煲

原料:田七10克,枸杞子15克,乌骨鸡1只,葱、姜、料酒适量。 做法:先将田七打碎,枸杞子洗净同放入沙锅,加水煎熬半小时;再将治净的乌骨鸡放进正煎田七的沙锅中,大火煮沸后,打去浮沫,加入料酒、姜、葱,小火炖至鸡肉烂熟即成。吃肉、枸杞子,喝汤。不放盐和糖,其味仍鲜。