难吃的食物最养人

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜大苦……很多食物的口感常常让人望而却步,但它们却是被营养学家们推崇的保健食物,适当食用大为有益。发涩的食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些都是抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益。