橄榄油减脂又消炎

地中海饮食一直被誉为“健康饮食的典范”,橄榄油是这一饮食模式的主角之一。近期,西班牙多家机构的两项研究表明,饮食中加入橄榄油能起到减脂和消炎的作用,即使将橄榄油高温加热烹制,仍能保持其抗氧化、防衰老的效果。西班牙塞维利亚大学药理学、儿科和放射学系与加泰罗尼亚国际大学的联合团队对实验小鼠展开了一项比较性研究。