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教你巧除羊膻味
引用本文:彭宁.教你巧除羊膻味[J].百姓生活,2010(11):54-54.
作者姓名:彭宁
摘    要:羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。下面介绍几种除膻法。

关 键 词:羊肉  脂肪酸  挥发性  烹调
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