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鱼炸着吃容易“伤心”
引用本文:
兰景.鱼炸着吃容易“伤心”[J].百姓生活,2010(5):53-53.
作者姓名:
兰景
摘 要:
多吃鱼肉能护心,因为鱼肉富含Ω-3脂肪酸,能减缓血管炎症反应、减少动脉硬化危险。不过,鱼的烹饪方法决定吃鱼是否营养。烹饪鱼保持Ω-3脂肪酸的最佳方式是清蒸和水煮,而不适当的方法是油煎。
关 键 词:
鱼肉
伤心
烹饪方法
炎症反应
动脉硬化
脂肪酸
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