中国食品安全与政府监管问责之间的关系

食品安全是全球面临的共同挑战,各国有各国的问题和风险。但对比而言,以中国在全球食品总量之巨,急速发展的食品工业与相对落后的农业产业链的失衡,环境污染加剧,部分企业家的急功近利以及消费者不信任感的持续蔓延等,都使中国食品安全的管理难度超越其本身道德、法规与技术的界限,成为上至中央领导、下至普通百姓关注的热点。有效地应对挑战,政府必须承担使命。