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猪皮也是一剂良药
引用本文:
沙莎.猪皮也是一剂良药[J].家庭科技,2016(4):30-31.
作者姓名:
沙莎
摘 要:
正中医有"药食同源"的说法,食物既是美味的食材,也是功效强大的药材,最为典型的就是山药了。本文介绍的并不是山药,但是也是生活中常见的一种食材——猪皮。大家知道猪皮的营养价值吗?如何制作猪皮药膳呢?猪皮的营养价值猪皮的营养价值非常高,其含有大量胶原蛋白,在遇到高温的时候会转换成明胶,明胶能结合许多水,增强细胞代谢。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。
关 键 词:
营养价值
食材
弹性蛋白
细胞代谢
药食同源
益精血
少阴
动物胶
名医张仲景
伤寒论
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