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| 论中国菜名中的文化内涵 | |
| 引用本文： | 钟安妮.论中国菜名中的文化内涵[J].探求,2006(1):79-80. |
| 作者姓名： | 钟安妮 |
| 作者单位： | 厦门大学,中文系,福建,厦门,361005 |
| 摘 要： | 菜名往往能反映地域的文化特征,菜名中折射的饮食文化,是社会文化的一个重要组成部分。文章考察了国内各地的菜系与当地社会文化之间的联系,探讨中国菜式命名上的匠心独运与构成特点以及在菜名中积淀的民俗生活,有助于人们了解各地的社会文化。 |
| 关 键 词： | 菜名 饮食文化 社会生活 |
| 文章编号： | 1003-8744(2006)01-0079-02 |
| 修稿时间： | 2005年10月20 |
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