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| 烹饪过程中控制食物的安全性问题的探讨 | |
| 作者姓名： | 胡学文 |
| 作者单位： | 重庆市商务高级技工学校 |
| 摘 要： | 当今社会"绿色"、 "环保"已成为人们最关心的话题.无公害的绿色材料,无氟的绿色冰箱,尤其是无污染的绿色食品越来越受人们的亲睐.如何将绿色食品材料加工成可直接入口的绿色烹饪制品,烹饪过程中如何控制食物的安全性问题,已引起烹饪界人士的广泛关注与探讨. |
| 关 键 词： | 烹饪过程 安全性问题 探讨 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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