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| 武汉餐饮业:走出微利时代的沼泽 | |
| 引用本文： | 陈涛,孙伟,张中元.武汉餐饮业:走出微利时代的沼泽[J].统计与决策,2004(1):94-95. |
| 作者姓名： | 陈涛 孙伟 张中元 |
| 基金项目： | 本文系湖北省高校社会科学研究项目(WH2003021)的阶段性成果 |
| 摘 要： | 提起武汉餐饮业,很容易想到"老通城"、"小桃园"等老字号名吃,还有"小蓝鲸"、"太子""三五"等一批新秀.但有学者分析,武汉餐饮业空前繁荣的背后却隐藏着许多危机,武汉餐饮业有可能会步汉派服装后尘!面对激烈竞争现状,众商家在市场疲于奋战的同时,不禁发问:"武汉餐饮,如何走出微利时代的沼泽?"通过对武汉市餐饮市场现状的调查,我们对其现行发展态势进行了分析,并在此基础之上,从四个方面提出了解决之道. |
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