| 理工科大学生膳食营养素摄入状况调查 |
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| 引用本文： | 黄健,袁浩明.理工科大学生膳食营养素摄入状况调查[J].南京理工大学学报(社会科学版),2006,19(6):83-85. |
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| 作者姓名： | 黄健 袁浩明 |
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| 作者单位： | 1. 南京理工大学,总务管理处,江苏,南京,210094
2. 南京理工大学,外语系,江苏,南京,210094 |
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| 摘 要： | 目的:了解理工科大学生膳食营养素的摄取情况。方法:随机整群抽取南京理工大学学生778名,采用连续3日称重法与记录法相结合的方法进行膳食调查,了解其食物与营养素的摄入情况。结果:女生除维生素E、磷外,能量、其他营养素的摄入量均低于相应的DRIs(中国居民膳食营养素参考摄入量),而男生除维生素A、维生素B2、维生素C、钙、锌外,能量及其他营养素摄入量均达到或超过了相应的DRIs。女生粮谷类、禽肉类、奶类摄取较低,男生水产类摄入量较低,男女生水果蔬菜的摄入量较低。男生中餐能量偏低,而晚餐能量偏高。结论:理工科大学生食物营养素的摄取尚不合理,需要进行改善。
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| 关 键 词： | 大学生 膳食调查 营养 |
An Investigation of the Diet Intake of the Students in Universities of Science and Technology |
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| Huang Jian,Yuan Haoming.An Investigation of the Diet Intake of the Students in Universities of Science and Technology[J].Journal of Nanjing University of Science and Technology(Social Science),2006,19(6):83-85. |
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| Authors: | Huang Jian Yuan Haoming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | students diet survey nutrition |
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