美哉 清真饮食

清真饮食文化是有中国特色的伊斯兰文化，是中华民族饮食文化的重要组成部分。清真饮食文化在其形成、发展过程中，大量地吸收中国传统文化的营养，而其基础与内核是阿拉伯—伊斯兰文化。这种中阿文化的合璧，这种多元文化的成分，哺育出具有中国特色的伊斯兰饮食——清真饮食文化。