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| 冷却肉--我国肉类消费的新趋势 | |
| 引用本文： | 孙旺斌.冷却肉--我国肉类消费的新趋势[J].榆林高等专科学校学报,2005,15(5):42-43. |
| 作者姓名： | 孙旺斌 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100;榆林学院,陕西,榆林,719000 |
| 摘 要： | 通过宰后肌肉的变化分析了冷却肉的优点,并对制约我国冷却肉发展的主要因素进行了探讨. |
| 关 键 词： | 冷却肉 消费 发展 对策 |
| 文章编号： | 1008-3871(2005)05-0042-02 |
| 修稿时间： | 2005年8月29日 |
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