豆腐脑

纷繁的豆制品中,豆腐脑,应该是平凡却又精致的一种吧,那种细腻和柔软,那种捧在手心怕化了的娇弱,都让人心生怜意。海岛耕地少,当然也不可能盛产黄豆,偶尔种一把黄豆,不是用来炖猪蹄,就是炒了给孩子们当零食。海岛人的早餐,都是红薯丝就一盘腌制的鱼干。因此,豆腐脑在海岛人眼中,是极稀罕的食品。我六岁那年,因为得了麻疹,高烧数日不退,胃口极差,有天早上,母亲端来一碗白白嫩嫩的豆腐脑,上面还有几颗未融化的白糖,让人口舌生津,而那种入口即化的细腻、爽滑,让我第一次得识豆腐脑,便深深地爱上它。