试析广州饮食风俗文化的新态——“现代化与岭南民俗”系列研究之一

广州的饮食风俗文化,独具岭南的特色,饮誉中外。自改革开放以来,人们的价值观、饮食观也随之悄悄地发生变化,传统的饮食风俗习惯因人们的生活节奏加快而有所变异,一种以适应现代生活为需要的羊城饮食风俗文化新态正在萌生。饮食结构的科学化趋势、传统节日饮食的简化以及筵席改革之现代化等等,逐渐为广州人民所接受。本文以此视角,全方位论述广州饮食风俗文化新态所出现的社会背景、经济基础以及人际关系,预示着改革饮食旧俗的未来——移风易俗、建立一种既有广州特色又有时代气息之新饮食风尚的必然性。