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| 小小泥鳅赛人参 | |
| 引用本文： | 张德珠.小小泥鳅赛人参[J].家庭科技,1996(9). |
| 作者姓名： | 张德珠 |
| 摘 要： | 人们常说:“天上斑鸠,地下泥鳅,常吃体壮,龟年鹤寿。”这句谚语道出了泥鳅的营养与药用价值。近年泥鳅身价百倍,已成为高蛋白、低脂肪型的高档营养品,深受国内外消费者青睐。 据医学测定,每100克泥鳅肉含有蛋白质18.43克、脂肪3.7克、灰分1.2克、钙28毫克、磷72毫克、铁0.9毫 |
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