| 安徽餐饮业现状及发展机遇和趋势 |
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| 引用本文： | 刁宗广,郑嬗婷,张涛.安徽餐饮业现状及发展机遇和趋势[J].合肥学院学报(社会科学版),2010,27(2):94-98. |
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| 作者姓名： | 刁宗广 郑嬗婷 张涛 |
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| 作者单位： | 合肥学院,旅游系,合肥,230601 |
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| 基金项目： | 2007-2008年度安徽省哲学社会科学规划项目 |
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| 摘 要： | 安徽餐饮业的现状是市场规模不断扩大，人均餐饮消费水平快速增长，餐饮从业人员不断增加，所有制结构以民营、私营企业为主体，徽菜产业没有形成一定的优势。安徽限额以上餐饮企业的盈利能力表现为内资企业低于外资企业，私营企业的盈利能力一般，正餐盈利能力不及快餐。安徽良好的发展机遇将继续推动安徽餐饮业的发展，并呈现出市场、经营、业态、品牌、餐饮文化方面的五大发展趋势。
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| 关 键 词： | 安徽餐饮业 现状机遇 发展趋势 |
Research on the Situation, Developing Opportunities and Trends of Catering Industry of Anhui |
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| DIAO Zong-guang,ZHENG Shan-ting,ZHANG Tao.Research on the Situation, Developing Opportunities and Trends of Catering Industry of Anhui[J].Journal of Hefei University:Social Sciences,2010,27(2):94-98. |
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| Authors: | DIAO Zong-guang ZHENG Shan-ting ZHANG Tao |
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