春菜第一美食:韭菜

正韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。这是因为它经历了一个严冬的"养精蓄锐",根和茎贮存了大量养分。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有"春菜第一美食"的美称。韭菜炒鸡蛋材料:韭菜1小把,鸡蛋2个,葱花、盐、鸡精适量。做法:1.将韭菜洗净切寸段,鸡蛋打散备用;2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长;