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| 那一坛泡菜 | |
| 作者姓名： | 林风 |
| 摘 要： | 四川泡菜的泡制过程就是乳酸菌发酵、有益微生物形成的过程，只有“泡”出来的泡菜才具有这样的营养与健康价值。这是四川泡菜的“魂”与“根”，是千百年来传承下来的智慧与财富，一定要坚守住，不能抛之弃之。——中国农业大学教授胡小松 |
| 关 键 词： | 泡菜 健康价值 大学教授 乳酸菌 微生物 “根” 四川 |
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