基于课程思政理念的烹饪专业课教学改革实践——以烹饪专业核心课程“中餐工艺”为例

本文以烹饪专业中核心课程“中餐工艺”为例，探讨如何把思想政治理论课程融入其中。落实“中餐工艺”课程思政教学，有利于在众多烹饪专业课程中起到示范引领作用，真正把立德树人融入教育教学中，从而培养出具有较高思想水平、政治觉悟、道德品质、文化素养的技术技能型人才。