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| 蛋黄和蛋清哪个更有营养 | |
| 引用本文： | 王兴国.蛋黄和蛋清哪个更有营养[J].家庭科技,2011(3):32-33. |
| 作者姓名： | 王兴国 |
| 摘 要： | 众所周知,鸡蛋是营养最丰富的食物之一。不过,可能很多人并不知道,虽然同在一个壳中,但蛋清和蛋黄却是两种不同的食物,营养价值亦有很大差别。鸡蛋清的成分中水分占84.4%,蛋白质占11.6%,脂类占0.1%,碳水化合物占3.1%,矿物质占0.8%。鸡蛋黄的成分中水分占51.5%,蛋白质占15.2%,脂类占28.2%, |
| 关 键 词： | 营养价值 鸡蛋清 鸡蛋黄 食物 中水 成分 蛋白 |
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