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蔬菜久存弊端多
引用本文:周静.蔬菜久存弊端多[J].上海科学生活,2000(1):29-29.
作者姓名:周静
摘    要:许多人为了节时省事,从菜市场买回蔬菜后,装入保鲜袋,扔进冰箱,存放数日后才食用。这种食用方法不仅大大降低蔬菜的新鲜度,而且是非常有害的。

关 键 词:蔬菜储存  硝酸盐  营养物质  亚硝酸胺
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