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杂志ISSN号
瘦肉精的毒性研究及其危害
作者姓名:
李巧巧
任洁
李小玲
作者单位:
四川大学华西公共卫生学院四川成都610041
摘 要:
瘦肉精是一种引起了广泛关注的非法食品添加剂,被不法分子用来提高猪肉的瘦肉率。文中就瘦肉精的理化性质、毒理学研究及其危害等方面进行了综述。
关 键 词:
瘦肉精
克伦特罗
食品添加剂
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