美味家肴

五香酱羊肉原料：羊肉1000克。调料：桂皮、花椒、大料、葱段、姜片、五香粉、盐、料酒各适量。做法： (1)羊肉整块洗净,放入容器中倒入酱油没过羊肉,腌制24小时后捞出,表面抹上五香粉。 (2)羊肉块从一头卷紧,用白线缠成火腿状,放高压锅内,加入桂皮、花椒、大料、葱、姜、五香粉、盐、料酒煮烂,晾凉去线切片即成。特点：酱香味浓,咸鲜软烂,凉热均宜。酸菜肉卷主料：酸菜叶,瘦猪肉。配料：油、五香粉、葱、姜末、盐、味精、香油。做法： 1.酸菜叶切成5厘米长待用。